Schiacciata Fiorentina

Como o carnaval vem chegando, antes de continuar com as dicas de viagem, vou deixar a receita de um doce típico, que se faz aqui em Florença nessa época, a schiacciata fiorentina. E' um bolo feito com uma massa muito parecida com o pão de ló, só que bem mais baixo, daí o nome "schiacciata", que quer dizer amassada.

Ingredientes:

500g de farinha;
120g de gordura vegetal;
20g de fermento de cerveja (também serve fermento de pão);
150g de açúcar;
4 gemas de ovo;
1 colher de chá de casca de laranja ralada;
sal;
açúcar de confeiteiro sabor de baunilha.

Diluir o fermento em água a temperatura ambiente e misture bem com a farinha, até obter uma massa compacta e homogenea. Envolva a massa num pano e deixe crescer por uma hora num lugar seco. Quando tiver dobrado de tamanho, junte as gemas, o açúcar, 1 g de gordura, uma pitada de sal e a casca de laranja ralada. Unte uma forma retagular com o resto da gordura (para ficar mais leve, você pode usar manteiga) e coloque a massa, que deve permanecer com uma altura uniforme de cerca 2-3 cm. Deixe a massa descansar e crescer de novo por umas 2 horas. Préaqueça o forno a 180°C e cozinhe o bolo por meia hora. Deseforme-o e quando estiver frio (ou quase) polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima.

Receita para 6 pessoas
Tempo de preparo: 3 horas e 20 min.
Tempo de cozedura: 30 min.

Como chegar em Florença

Pra começar, é melhor aprender a se localizar e rodar na cidade.
Florença é uma cidade pequena, as distâncias são mínimas, mas é importante saber como funcionam os meios de transporte e como chegar aos pontos de interesse.

Trem - a estação de trens chama-se Santa Maria Novella,
distância do centro histórico: cinco minutos à pé.
é muito conveniente chegar de trem para quem vai se hopedar num hotel no centro histórico.

Avião

• aeroporto de Florença: chama-se Amerigo Vespucci.

distância do centro histórico: 3 km
Do aeroporto pode-se pegar um taxi (a tarifa vai de 20-30 euros e podem ser cobrados suplementos para malas grandes ou bagagem numerosa) ou o ônibus que interliga diretamente o aeroporto com a estação de trens. A viagem de ônibus dura 20/30 minutos, com saídas a cada meia hora, e o bilhete custa 5 euros por pessoa, por viagem (você pode comprar o bilhete de ida e volta por 8 euros e economizar).

• aeroporto de Pisa: chama-se Galileo Galilei, mais utilizado para vôos internacionais. Para chegar em Florença você pode pegar:

trem para Florença (a viagem leva 1 hora e os trens saem com muita freqüência, para o custo dos bilhetes e horários, visite o site: http://www.trenitalia.com/trenitalia.html)
ônibus Terravision para Florença (a viagem também dura 1 hora, mas o custo é um pouco mais alto do que com o trem. Para mais detalhes, visite: http://www.terravision.eu/florence_pisa.html).

Carro
Atenção, o centro de Florença é uma zona de trafego limitado, apenas pessoas residentes ou autorizadas podem entrar de carro. Geralmente, os hotéis podem pedir a anulação da multa às autoridades, mas se informe sobre esta possibilidade com o seu hotel antes de partir. Além disso, o estacionamento costuma ser bem caro no centro da cidade.

Atividades em Florença

Como primeiro post, deixo uma lista das atividades que Florença oferece. Vou dedicar um post para cada atividade nos próximos dias.

• visitas com guia;
• museus;
• igrejas;
• palácios históricos;
• hotéis e bed and breakfasts (pensões);
• restaurantes típicos;
• degustação de vinhos e produtos típicos;
• excursão à área de Chianti;
• outlets de marcas famosas (Dolce e Gabbana, Gucci, Louis Vuitton, Prada, etc);
• mercadinhos típicos;
• spas;
• culinária típica;
• cursos de culinária típica;
• vôo em balões sobre o Chianti;
• os lugares mais badalados na night de Florença;
• e muito mais...